Cantine
repas à l’espagnole
Tortillas, riz façon paëlla… L’Espagne s’invitait dans nos assiettes.
Grâce à Anne, animatrice commerciale de notre fournisseur de fruits, les enfants ont pu déguster, découvrir et comparer des saveurs de fruits ibériques.
Merci pour ce moment de délices !
Au revoir CHEF…
C’est avec beaucoup d’émotion que les élèves ont dit au revoir à Claude TAP…
Tout simplement MERCI!
Goûter de Noël…
43 ans de dévouement et de cuisine
A l’occasion du départ en retraite de M. Claude Tap, qui a réalisé les repas de notre cantine depuis 1973, soit plus de 7 000 menus et sans doute près de 3 millions d’assiettes, les élèves se sont plu à lui témoigner leur gratitude.
Des dessins, des poèmes, des textes et des petites attentions ont permis de dire à cet homme de conviction et de référence, combien son rôle a été essentiel dans notre Institution.
Recruté au sortir de son CAP cuisine par M. et Mme Jean Tamarelle, il a vu la cantine évoluer. En 1973, il servait les repas pour 250 élèves, dont une soixantaine de pensionnaires (matin, midi et soir) et logeait sur place aux Midinettes.
En 1985, l’internat fermait et son travail s’organisait différemment.
En 1990, la cantine évolua vers une restauration scolaire sous forme de self.
En 2012, avec le passage de l’école Sainte-Thérèse d’Avila à un contrat d’association avec l’Etat, il supervisa la restauration donnée sur cette école et enclencha d’emblée la satisfaction des familles ; son adjoint, Christophe Delalandre, fut dès lors détaché pour une grande partie de son temps à l’école Sainte-Thérèse d’Avila.
Ce vendredi 18 décembre 2015, il a encore préparé les quelques 600 repas du jour, avec l’appui de l’équipe qu’il a formée : Cristina, Christophe, Farid, Pascal, Eric, Bachir, et Marie en stage actuellement.
Chacune des classes l’a applaudi au long de la journée. Et ce chef sensible et pudique a apprécié les modestes hommages qui lui étaient destinés.
Que sa retraite soit joyeuse, active et sereine ! La porte de notre Institution lui est toujours ouverte.
Les CP au restaurant scolaire…
L’école pour la plupart des élèves, c’est aussi se retrouver autour d’un bon repas, le midi!
Merci à toute l’équipe de restauration.